Essen+Trinken / Rezepte / Tipps » Leckereien für die Romería

Zur Romería werden immer ein paar Leckereien in diversen Tupperdosen mitgenommen und man bietet sich gegenseitig etwas an.
Am besten kommen die selbstgemachten Sachen an und ich bin gerade dabei den Proviant vorzubereiten.
Empandas de Atún sind z. B. ganz fix selbst zubereitet:

12 Blätterteigscheiben
2 Dosen Thunfisch in Olivenöl
1 rote Paprika
1 Zwiebel
Pfeffer am besten frisch aus der Mühle
Paprika edelsüß
Salz

Paprika und Zwiebel fein hacken und mit etwas Olivenöl in der Pfanne anbraten und die zwei Dosen Thunfisch später dazugeben.
Das Ganze mit Pfeffer Salz und Paprika würzen und abschmecken.

Die Blätterteigscheiben auf einem gefetteten Backblech auslegen und jede Scheibe mit der fertigen Mischung aus der Pfanne bestreichen, so ca 2 Teelöffel.
Zu einem Dreieck zusammenklappen und den Teig schließen

Bei 170° ca 20 Minuten backen.
Kalt mitgenommen in der Tupperdose schmecken die sehr lecker.

Im letzten Jahr hatten wir Waffelherzchen mit, die kamen auch sehr gut an, weil es hier keine Waffeleisen gibt war das schon was Besonderes.

Für den Teig
250ml MIlch
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
250g Mehl
125g Zucker
125 Butter

Wie gewohnt ins Waffeleisen damit, wer mehr möchte nimmt einfach die doppelte Menge.